ChaiKnits

Direktlänk till inlägg 13 december 2011

Lussekatter & Lucia

Av Anna - 13 december 2011 18:00

Idag har jag ägnat mig åt en annan typ av handarbete... Bakat lussekatter.
Jag har alla mina recept undanstoppade i lådor i ett förråd efter att jag slutade med caféet, så jag blev tvungen att leta efter ett annat recept och hör och häpna, dom blev faktisk mycket bättre än dom brukar...  Mmm..


En massa ojäst deg..

 



Första jäsningen klar..



Lussekatter på jäsning...



Dags att provsmaka...



LUSSEKATTER (ca 24 stora)

50 g jäst

150 g smör

5 dl mjölk

250 g kesella

1/2 tsk salt

2 dl strösocker

1g saffran (2 kuvert)

1 ägg

1-2 dl Russin

ca 16 dl vetemjöl


Smula ner jästen i en bunke.

Smält smöret, häll i mjölken och saffran och värm till 37°C.

Häll degspadet över jästen och rör tills jästen har löst upp sig.

Tillsätt kesella, salt, socker och ägg och rör tills allt har blandat sig väl.

Blanda i russin.

Arbeta i så mycket mjöl att degen blir smigig och släpper degbunkens kanter.

Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under bakduk ca 45-60 minuter.

Arbeta degen några minuter i degbunken. Tag sedan upp den på lätt mjölat bakbord, använd resten av mjölet.

Baka ut till lussekatter och lägg på bakpappersklädd plåt.

Låt jäsa 30-45 minuter till dubbel storlek.

Pensla med uppvispat ägg utrört med lite mjölk.

Grädda i ca 225°C i 8-10 minuter.

Lägger till lite Lucia också..
 

 
ANNONS

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
   Spamskydd  

Kommentar

Av Anna - 3 juni 2014 22:05


Nummer två i ordningen. Ytterligare projekt med mestadels restgarner.   [Bild] ...

Av Anna - 22 april 2014 09:16

Av Anna - 16 februari 2014 20:47


Just nu har jag sex pågående stickningar och förmodligen finns fler om jag tittar efter.... På översta raden är en hålmönstrad sjal och en "Ten Stitch Blanket", på mitten är en "Ambercup"-sjal och en "Opsa"-sjal och på nedre raden en "Pyttipanna"-s...

Av Anna - 11 februari 2014 21:23

Efter en hel del stök med beskrivningen så har jag nu en Ambercup sjal i Manos silk färdig. Garnet fanns i stashen, inköpt i Umeå förra året. Endast en stump på 6 meter blev över, så det var lite spännande på slutet! ...

Av Anna - 2 februari 2014 22:07


Det blev en till dreamstripe sjal. Den här är stickad i Drops ?? You #3 som jag köpte förra året när jag var med mamma i Umeå när hon blev sjuk. Så detta garn för lite jobbiga minnen med sig. Den blev i alla fall lite tjockare än de andra jag stick...

Presentation


En vimsig, förvirrad & envis tokstolla som förmodligen skulle glömma huvudet någonstans om det inte satt fast..
Instagram

Ravelry

Rectangle

Hitta mig på Ravelry:
Member Static Tag

Kategorier

Senaste inläggen

Kalender

Ti On To Fr
     
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17 18
19
20
21 22 23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< December 2011 >>>

Länkar & Favoritbloggar

 

    

  

Arkiv

Följ ChaiKnits med Blogkeen
Följ ChaiKnits med Bloglovin'

RSS

Translate

Sök i bloggen

Besökare

Vädret

klart.se


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se