chai

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Anna - 13 december 2011 18:00

Idag har jag ägnat mig åt en annan typ av handarbete... Bakat lussekatter.
Jag har alla mina recept undanstoppade i lådor i ett förråd efter att jag slutade med caféet, så jag blev tvungen att leta efter ett annat recept och hör och häpna, dom blev faktisk mycket bättre än dom brukar...  Mmm..


En massa ojäst deg..

 



Första jäsningen klar..



Lussekatter på jäsning...



Dags att provsmaka...



LUSSEKATTER (ca 24 stora)

50 g jäst

150 g smör

5 dl mjölk

250 g kesella

1/2 tsk salt

2 dl strösocker

1g saffran (2 kuvert)

1 ägg

1-2 dl Russin

ca 16 dl vetemjöl


Smula ner jästen i en bunke.

Smält smöret, häll i mjölken och saffran och värm till 37°C.

Häll degspadet över jästen och rör tills jästen har löst upp sig.

Tillsätt kesella, salt, socker och ägg och rör tills allt har blandat sig väl.

Blanda i russin.

Arbeta i så mycket mjöl att degen blir smigig och släpper degbunkens kanter.

Strö lite mjöl över degen och låt jäsa under bakduk ca 45-60 minuter.

Arbeta degen några minuter i degbunken. Tag sedan upp den på lätt mjölat bakbord, använd resten av mjölet.

Baka ut till lussekatter och lägg på bakpappersklädd plåt.

Låt jäsa 30-45 minuter till dubbel storlek.

Pensla med uppvispat ägg utrört med lite mjölk.

Grädda i ca 225°C i 8-10 minuter.

Lägger till lite Lucia också..
 

ANNONS
Av Anna - 23 augusti 2010 15:28

KLADDKAKA m. kakao

200 g margarin

3 dl vetemjöl

6 dl strösocker

2½ tsk vaniljsocker

2 krm salt

8 msk kakao

4 ägg

Smält margarinet.

Blanda ihop de torra ingredienserna o rör ner.

Rör ner äggen tills smeten går ihop sig.

Jag använder en rund springform 24 cm med lite plåtpapper i botten.

Lättast släpper kakan om man använder en kniv och

drar längs kanten när den är varm.

Grädda i 175 grader ca 30 min.


ANNONS
Av Anna - 21 augusti 2010 11:55


MOROTSKAKA
Ca 12 bitar

3 ägg

3 dl strösocker

3 dl vetemjöl

1½ tsk bicarbonat

1½ tsk bakpulver

1½ tsk kanel

1½ dl rapsolja

4 dl grovt rivna morötter

Vispa ägg och socker pösigt.

Blanda ihop de torra ingredienserna och rör ner i äggsmeten.

Rör ner oljan.

Rör ner morötterna.

Häll i en form med löstagbar kant (26cm) med bakplåtspapper i botten.

Grädda i 150 grader ca 1 timme.

Låt kakan svalna.

Glasyr:

100 g philadelphiaost

50 g mjukt smör

3 dl florsocker

1 tsk vaniljsocker

Blanda ihop och bred över kakan.




Av Anna - 20 augusti 2010 15:46


SNODDASKAKA

ca 12 bitar

Smet:

3 ägg

3 dl strösocker

100 g margarin

50 g olja

1½ dl mjölk

3 dl vetemjöl

½ dl kakao

3 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Glasyr:

50 g margarin

1-2 msk starkt kaffe

2 msk kakao

2 tsk vaniljsocker

180 g florsocker

Garnering:

Riven Kokos

Gör så här:

Vispa ägg och socker poröst.

Smält margarinet och blanda med oljan och mjölken.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner omväxlande med margarinblandningen.

Häll i en form och grädda i 175 grader ca 20-25 min.

Jag använder en rund form (26cm) med löstagbar kant som jag lagt bakplåtspapper i botten på.

Under tiden kakan gräddas, blanda glasyren:

Smält margarinet och blanda ner de torra ingredienserna, rör sist ner kaffet.

Bred glasyren över den varma kakan, även på kanterna och strö över kokos.

Presentation


En vimsig, förvirrad & envis tokstolla som förmodligen skulle glömma huvudet någonstans om det inte satt fast..
Instagram

Ravelry

Rectangle

Hitta mig på Ravelry:
Member Static Tag

Kategorier

Senaste inläggen

Kalender

Ti On To Fr
           
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
<<< Juni 2014
>>>

Länkar & Favoritbloggar

 

    

  

Arkiv

Följ chai med Blogkeen
Följ chai med Bloglovin'

RSS

Translate

Sök i bloggen

Besökare

Vädret

klart.se


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se